Chcela som Vám napísať o výhodách hlívy, ale keď sa pozriete na tento recept, každá jedna potravina má svoje zdravotné výhody! Každá je superpotravina 🙂
- Hlíva – Znižuje vysoký krvný tlak, lieči alergiu, má antibiotické a antiseptické účinky, má nízky glykemický index, podporuje metabolizmus tukov..
- Červená kapusta – ochraňuje organizmus pred zápalmi a infekciami, má detoxikačné účinky, znižuje krvný tlak, podporuje tvorbu črevnej mikroflóry, je prevenciou proti zápche, podporuje trávenie..
- Fazule edamame – sójové bôby s vysokým obsahom bielkovín, zmierňuje prejavy menopauzdy, nezvyšuje hladinu cukru v krvi, pomáha znižovať cholesterol, obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny..
- Sezamový olej – bohatý zdroj vitamínu E, K, horčíku, vápniku, má významnú úlohu v prevencii kardiovaskulárnych ochorení..
- Tahini – pasta z bieleho sezamu, obsahuje vysoké množstvo vit.E, B1, B2, B3, B5 a B 15, je bohatá na minerály ako sú fosfor, draslík, zinok, lecitín ,horčík, železo a je to jeden z najlepších drojov vápniku..
- O superschopnostiach mrkvy, klíčkov, cesnaku, či kvalitnom korení Vám písať snáď nemusím 🙂
Tento recept je spojením varenej vegánskej stravy a nevarenej, takzvanej raw food, ale stále si udržuje všetky potrebné prospešné látky a minerály. Toto jedlo má dostatok bielkovín, vápniku, minerálnych látok a vitamínov vďaka rastlinnému zloženiu. Je jednoduchý, veľmi chutný, nezaťažuje telo žiadnym cholesterolom a pripraviť si ho môžete aj so sebou do krabičky a vôbec si ho už nemusíte prihrievať.
Tak poďme na to:
Čo budeme potrebovať: (na cca dve porcie)
- 200 g hlivy ustricovej
- 10g arašídov
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 polievkové lyžice tamari sójovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky údenej paprika
- 1 čajovú lyžičku rímskeho mletého kmínu
- 2 polievkové lyžice sezamového oleja
- 1 čajovú lyžičku grilovacieho korenia alebo zmes korenia s názvom adžika
- 100g mrazených fazulí edamame / alebo hrášok, iné fazule, je to na Vás
- 150g červenej kapusty
- 2 väčšie mrkvy
- 3 polievkové lyžice svetlej tahini pasty (tahini je pasta so sezamových semiačok)
- 1 polievková lyžica ryžového alebo jablčného octa
- mungo klíčky /alebo akékoľvek Vaše obľúbené/
- čierny alebo biely sezam na ozdobu
Postup:
- Ako prvé si dám edamame struky do sitka do hrnca nad vriacu vodu kým nezmäknú. Po zmäknutí ich nechám vychladnúť a edamamee vylúskam
- Hlívu si nakrájam na pásiky, namarinujem v tamari, sezamovom oleji, pridám adžiku, rímsky kmín a údenú papriku, nechám spojiť chute na 10 minút a hlívu prudko osmahnem na panvici do chrumkava asi na 5 minút, stiahnem oheň, pridám na plátky nakrájaný cesnak, arašídy a nechám ďalších 5 minút. Kľudne pridajte olej, ak by sa Vám hlíva pripekala. Podľa kvality panvice 🙂
- Šalát je rýchlovka – buď ručne nastrúham alebo v mixéri rozmixujem mrkvu spolu s červenou kapustou a potom vmasírujem tahini pastu a lyžicu octu – hotovo. Môžete dosoliť, ja už nesolím, dostatok soli je v sójovej omáčke
- Keď všetko mám, poukladám to do taniera, edamame ozdobím mojím obľúbeným čiernym sezamom, cvaknem si fotku a môžem jesť 🙂
Dobrú chuť Vám želá BRAWO Life <3
