Michal ázijské jedlá miluje. Čím pálivejšie, tým lepšie! Ja som pravý opak, takže naše jedlá sa držia zlatého stredu a sú teda vhodné pre každého. V recepte je uvedená citrónová tráva. Kúpite ju čerstvú ale aj sušenú v ázijských alebo arabských obchodoch. Niekedy aj v supermarketoch. Ak na ňu nenarazíte, nezúfajte. Pridajte poriadnu dávku citrónovej šťavy.
Dôležitou súčasťou je aj škrabka julienne, ktorá nám pomôže vytvoriť tzv. nudličky. Kúpite ju za pár drobných a je to veľký pomocník v kuchyni.
Na dve porcie nudličiek budeme potrebovať:
- 2 mrkvy
- 1 cuketa
- 1 petržlenová vňať
Na dve porcie omáčky budeme potrebovať:
- -1 hrnček kešu orechov
- -200ml kokosového mlieka
- citrónová tráva/čerstvý zázvor
- kari korenie/kurkuma/soľ/rímsky kmín/chilli
Postup:
Kešu namočíme na hodinu do kokosové mlieka. Počas namáčania si škrabkou julienne naškrabeme tenké nudličky z očistenej mrky, petržlenu a cukety. Do zmesi pridáme nakrájanú brokolicu a červenú cibuľu, to však, ale nie je podmienkou.
Omáčku si pripravíme rozmixovaním kešu orechov v kokosovom mlieku, pridaním zázvoru /podľa chuti/, citrónovej trávy /alebo citrónovej kôry, citrónovej šťavy/ a korenia. Mixujeme dohladka, kým nevznikne hladký krém.
Nudličky položíme do misy vyloženej listovým šalátom a zalejeme omáčkou. Ozdobíme podľa chuti. Ja som si vybrala čierny sezam.
Chilli použijte podľa Vašej chuti. Michal si ho tam sype ako soľ, ja sa držím zlatej strednej cesty.
Prajem Vám dobrú chuť a nech sa recept vydarí.
Levandjulka ♥
