Ak neviete o čo ide, priblížím Vám tento fenomén, ktorý takmer zbúral internet! Nevie sa, kto to začal, ale jeden deň, ľudia po celom svete začali natáčať tento recept s, pôvodne, blokom fety a cherry paradajkami. Ide o to, že blok fety sa s paradajkami a trochou korenia v rúre takmer roztopil a potom sa do neho primiešali cestoviny. Môže sa to zdať ako banalita, ale je veľký rozdiel, či je omáčka na cestoviny z paradajok pečená s bylinkami a korením alebo varená v hrnci, či dokonca kúpená z obchodu. Ja som tento recept pretvorila do vegánskej podoby a vyšiel perfektne 🙂
INGREDIENCIE:
- 5 stredných paradajok alebo 20 cherry paradajok
- 4 strúčiky cesnaku
- olivový olej
- 1 blok tofu /môžete použiť biele, údené alebo bylinkové tofu, doporučujem značku Lunter, môžete použiť hard tofu ale aj silken-hodvábne tofu/
- 10 menších šampiňónov /ak nemáte radi huby, nepridávajte ich/
- soľ, čierne mleté korenie, lahôdkové droždie /čo to je?/
- čerstvé bylinky-tymián, oregano, bazalka /môže byť aj sušené korenie, napríklad talianska zmes/
- 100ml kokosovej smotany /alebo sójovej/
- cestoviny /podľa vášho výberu/
POSTUP:
1.Predhrejeme si rúru na 200 stupňov, očistíme si 4 strúčiky cesnaku a nakrájame paradajky. Ak používate cherry, nemusíte ich krájať, ak klasické veľké paradajky, narežte ich na kocky
2.Na plech si nakvapkajte olivový olej, cca 2 polievkové lyžice. pridajte na plátky nakrájaný cesnak, čerstvé bylinky, paradajky a ak máte radi, tak aj šampiňóny. Tie stačí prerezať na polovicu. Pridajte soľ a čierne korenie. Ja používam celé guličky čierneho korenia, ktoré nadrvím v mažiari. Všetko spolu rukami pomasírujte, nech sa olej aj korenie dostane všade. Ak máte radi pálivé, kľudne si pridajte chilli. Do stredu tejto paradajkovej zmesy, urobte priestor a vložte tam blok tofu. To len zvrchu pokvapkajte trochou oleja a nadrežte mriežku, ale neprerežte úplne. Bylniky schovajte pod tofu a pod paradajky, ak by ostali navrchu, spálili by sa.
3.Dajte piecť do predohriatej rúry na 200 stupňov a 30 min. Medzitým si dáme zovrieť vodu a uvaríme cestoviny.
4.Upečenú zmes vyberieme z rúry.
5.Opatrne vidličkou povyberáme celé bylinky, ktoré sme tam dali, tie nebudeme ďalej používať. Dodali chuť a vóňu. Vidličkou alebo varechou roztrháme tofu na malinké kúsky, malo by to ísť jednoducho zamiešať. Na zmes nasypeme lahôdkové droždie. Nebojte sa ho, dodá skvelú syrovú chuť a je zdravé. Na tento recept som použila asi 4 lyžice lahôdkového droždia. Pridáme uvarené cestoviny, kokosovú smotanu a poriadne to celé zamiešame.
5. Naberieme porcie cestovín, môžeme ich dozdobit. Ja som použila zelené olivy a ešte pár lístkov čerstvej bazalky.
Cestoviny sú krásne, prevoňané bylinkam a cesnakomi, veľmi chutné a vďaka šampiňónom a tofu obsahujú aj dostatok bielkovín. Ak by ste chceli toto jedlo ešte výživnejšie, uvarte si strukovinové cestoviny /napríklad fazuľové alebo z červenej šošovice/.
Prajeme dobrú chuť a ak si jedlo podľa nášho receptu pripravíte, určite nám dajte vedieť, ako Vám chutilo 🙂
